Geschreven at Six

Stamgast

Zo, opeens ben je stamgast

Boemelaar, drinkebroer, habitué, kroegloper, kroegtijger, kroegvlieg, toogplakker, stamgast; genoeg benamingen voor gasten die geregeld aan dezelfde bar plaatsnemen. Maar vanaf wanneer ben je een heuse stamgast, en hoe weet je dat je het bent?

Lees verder »
rabarber

Scherpzure rabarber magie

Mijn beppe (Fries voor oma) maakte vroeger de allerlekkerste rabarber. Hartverwarmend zoet, een beetje zuur en een tongstrelende structuur. Bij het krieken van het rabarberseizoen, vonden wij onze weg naar de buurvrouw: haar tuin stond er vol mee. Beppe installeerde zich vervolgens in de keuken; om van die stugge stengels

Lees verder »
horecadienstplicht vreemde eend

De horecadienstplicht

Vraag het een willekeurige (oud-)horecatijger en het antwoord op de vraag of horecadienstplicht een goed idee is, is volmondig ‘ja’.

Lees verder »

Zoals je het kent

Als je alles doet zoals je het kent, maak je het minder bewust mee. Het is de kunst om dagelijks net af te wijken van hoe je het ‘altijd’ doet.

Lees verder »
Trucjes Dinner at Six Restaurant Houten

Fingerspitzengefühl

Trucjes zijn als ballonnen om een speld in te prikken. De grootste truc voor horecamedewerkers is om de trukendoos dicht te laten.

Lees verder »