We zullen de komende weken regelmatig een (goed maakbaar) recept online plaatsen. Dit doen we om je te inspireren om lekker, voedzaam en gezond te blijven koken en zodoende goed voor jezelf en je gezin te zorgen.

Recept voor: Aspergesoep

Ingrediënten voor 4 personen:

• Schillen van 16 asperges
• 0,5 liter room
• 0,5 liter groentebouillon

Bereidingswijze:

Zet alle ingrediënten op in een ruime kookpan. Laat de schillen een uur trekken als ’thee’, laat het dus niet koken. Zeef de schillen uit de soep en kook de soep in tot gewenste dikte. Breng eventueel nog op smaak met zout en of nootmuskaat.

Serveer de soep met een stuk rustiek brood en garneer met bijvoorbeeld; fijngesneden fijne kruiden, gekookte krieltjes, gerookte vis of iets anders waar je zin in hebt!