De martini is een iconische cocktail en heeft (bijna) niets te maken met het merk Martini dat je kant-en-klaar in de supermarkt of slijter koopt. Er is zelfs een speciaal glas voor ontworpen en de discussie over de perfecte verhouding van een martini zal nooit stoppen.
01-08-2026
De Martini zoals we die nu kennen is een afgeleide van de Martinez. Een cocktail waar ook maraschino likeur in zit. Maraschino likeur is een fruitlikeur op basis van kersen. Voor een martini werd dat weggelaten maar de verhouding vermouth en gin was gewoonlijk 1:1, langzaam maar zeker werd de hoeveelheid vermouth steeds minder. Het schijnt dat Churchill wilde dat er alleen naar een fles vermouth gekeken werd terwijl de gin werd ingeschonken! Tegenwoordig verschuift het weer een beetje terug naar iets meer vermouth. In ons recept vind je onze persoonlijke favoriet. Maar zoals gezegd; iedereen is uitgesproken over hoe een perfecte dry martini hoort te zijn dus aarzel niet om te experimenteren!
We hebben gekozen voor Dutch Courage gin gekozen omdat het een Nederlandse frisse en kruidige stijl gin is. De Yzaguirre vermouth is een persoonlijke favouriet, maar een andere zachte Spaanse vermouth zal ook zeker werken! Cocktails waarbij je het sap van citrus toevoegt hoor je te shaken en waar je dat niet doet juist te stirren. Hier was James Bond het natuurlijk niet mee eens en probeer gerust wat je zelf het lekkerst vindt. Voeg je een olijf en wat vocht van de olijven toe wordt de martini dirty zoals ze dat noemen. En het sap van een halve limoen met een deel citroenlikeur maakt het een hele zomerse variant!Â
Ingrediënten:
- 70 ml Dutch Courage gin
- 35 ml Yzaguirre witte vermouth
- citroenschil
Bereidingswijze:
Vul een groot mix glas met ijs, en vul ook een martini glas met ijs om je glas goed koel te krijgen. Schenk in een mixing glass de gin en de vermouth samen met de citroenschil. Roer ongeveer 20 seconden goed het ijs rond in het glas. Gooi het ijs uit je martini glas en schenk de martini in het glas zonder het ijs.
Wrijf de rand van het glas in met de citroenschil en leg het daarna in je martini als garnering, santé!