Een jong en creatief restaurant.
Vraag ook naar het gerecht buiten de kaart om! Specifieke wensen? Wij kunnen zo goed als overal rekening mee houden.
Noordzeekrab l Pompoen | Yacon wortel
Noordzeekrab salade met yacon wortel en sorbet van pompoen en verveine – €8
Wortel | Peterselie | Zuurdesem
“Tartaar” van wortel met abrikoos, peterselie, kappertjes en zuurdesem croutons– €7
Mosselen | Koolrabi | Radijs
Gestoofde mosselen met ingelegde radijs en piccalilly van koolrabi– €9
Orzo | Hoorn des Overvloeds | Belper knolle
Orzo pasta aangemaakt met creme van pastinaak, gebakken paddenstoelen en geschaafde Belper knolle – €8
Wild zwijn | Zoete aardappel | Rode kool
Gebraden wild zwijn filet met salade van rode kool, zoete aardappel en jus met rode kool en specerijen– €18
Schorseneer | Aardappel | Zeewier
Geroosterde schorseneer met salade van zeewier, paarse boerenkool en saus van aardappel en zeewier – €17
Mandarijn | Kruidkoek | Kombucha
Cremeux van mandarijn met krokante kruidkoek, salade van roodlof en ijs van kombucha – €7 Gorgonzola Dolce | Mispel | Walnoot
Mousse van gorgonzola dolce met mispel vijgenbrood en vinaigrette van bockbier en walnoten – €7,50
