Een jong en creatief restaurant.
Vraag ook naar het gerecht buiten de kaart om! Specifieke wensen? Wij kunnen zo goed als overal rekening mee houden.
Rund l Aardappel | Augurk – €8,50
Steak tartare met kaantjes, piccalilly van koolrabi en augurk
Koolraap | Witte bonen | Ui – €7,50
Salade van koolraap met gerookte witte bonen, groene appel en ui
Makreel | Venkel | Aardappel – €9,50 Brandade met geroosterde makreel en salade van venkel
Knolselderij | Shiitake | Lente ui – €8,50
Bouillon van geroosterde knolselderij en soja met ingelegde shiitake, lente ui en gekonfijte chili
Eend | Parelgort | Drop – €18,50 Eendenborst gelakt met mandarijn en drop, parelgort en jus met pompoen
Schorseneer | Amandel | Eidooier – €17,50 Gebakken schorseneer met amandelen, creme van eidooier en beurre blanc met karnemelk en miso
Chocolade | Kardemom | Citroengras – €7,50
Cremeux van donkere chocolade met meringue van kardemom en ijs van citroengras
Gorgonzola Dolce | Mispel | Walnoot – €8 Mousse van gorgonzola dolce met mispel vijgenbrood en vinaigrette van bockbier en walnoten
