De seizoenen en het aanbod van onze lokale leveranciers zijn leidend voor het menu. Met wildgeplukte ingrediënten en fermentatie voorzien we gerechten van een uniek element. Koken is bij ons een ambacht en geen kunst, al vinden we het belangrijk en leuk om gerechten te maken die verrassen en eigenzinnig zijn.
We stellen graag een afgestemd menu voor je samen, we kunnen altijd rekening houden met eventuele allergieën of dieetwensen.
Menu
4, 5 of 6 gangen: €54 | €64 | €69
Groentemenu
4, 5 of 6 gangen: €49 | €59 | €64
Gerechten
Je kan ook zelf gerechten kiezen waar je zin in hebt.
Schelvis, waterkers, kapper, groene appel – €14 / koud
Knolselderij, mierikswortel, boekweit, eidooier – €13 / koud
Spruiten, ricotta, bleekselderij, aardappel – €16 / warm
Inktvis, knolselderij, monniksbaard, dashi – €18 / warm
Aardappel, prei, zwarte knoflook, cantharel – €16 / warm
Wortel, witte bonen, duindoorn, crosnes – €20 / warm
Oranjehoen, schorseneer, bloemkool, sherry – €25 / warm
Bloedsinaasappel, crème cru, dragon, dukkah – €11 / zoet
Eet én drink wat je lekker vindt! De wijnkaart staat vol met zowel klassieke als nieuw te ontdekken dranken. Staat er iets niet bij waar je ontzettend veel zin in hebt? Laat je dan adviseren, wie weet ontdek je jouw nieuwe favoriet!
P.S. De online wijnkaart is slechts een selectie van wat er in huis is. Zowel de koelkast als ‘het groene boekje’ staan vol met ander lekkers.
