Een goede gastvrouw is een uitstekend verkoper, zonder dat jij daar als gast iets van merkt.

Op de bonnefooi een restaurant binnengaan, doe jij dat nog wel eens?

Bij mij hoef je niet per se te zijn voor de geografie van wijn, liever praat ik over waarom je wijn drinkt… Voor de smaak dus. 

Sommige herinneringen bezorgen met terugwerkende kracht roodgloeiende wangen.

We leven in een tijd dat eten en drinken niet alleen een levensbehoefte vervult. Genieten ervan is vooral iets moois, en dat begint bij proeven.

Werken in de horeca zou verplicht gemaakt moeten worden - al is het maar voor een jaar.

Ken je dat extreme verlangen als je langs een bakker komt waar de geur van versgebakken brood uit de afzuigers de straat vult?

Weet je nog, de eerste aankondiging van de anderhalve-meter-maatregel?

In een stad waar je niets of niemand kent is het éxtra leuk om pareltjes te ontdekken.

Het proeven van wijn gaat gepaard met opmerkelijke handelingen én woorden.

We draaien het om: het wordt de standaard om ’s avonds te werken en het horecapersoneel viert avonden vrij.

Horeca komt in vele vormen en maten, maar bij alle zaken draait het natuurlijk om eten en drinken. Wat maakt nou dat je liever bij de een dan bij de ander komt? 

De traditionele menukaart is schaars aan het worden. Maar wat is dan de bedoeling van zo'n kaart met verschillende gerechten zonder volgordebepaling?

Gewoon, normaal, leuk en lekker. Begrippen waarover in de horeca nogal veel verwarring kan ontstaan.

Aardappelen, vlees en groenten. Een avg’tje. Niks dat de Hollandse eetcultuur eigenlijk beter weergeeft. Is het al tijd om dit te doorbreken?

Met de lockdown, door een niet nader te noemen virus, werd er duidelijk welke beroepen er wel en niet essentieel zijn. Maar maakt niet essentieel ook minder belangrijk?

Door het sluiten van de restaurants heeft de markt van de afhaal-menu’s een sprint genomen. Hing dit al in de lucht of is het een tijdelijke trend?

Meer dan ooit worstelt de horeca met duurzaam werken. Gerechten in verschillende bakjes, tasjes om het in te vervoeren, cocktails in plastic flesjes en geprinte handleidingen. Het duurzame hart breekt. Maar hoe dan wel?!