Dit jaar serveren we een Christmas Roast bij je thuis. Nederland viert kerst in kleinere gezelschappen, maar zo’n intiem clubje maakt het wellicht extra bijzonder dit jaar. Dit betekent ook dat er de keuken ingedoken wordt, en dat levert nog wel eens de nodige stress op…

Christmas Roast

Wij willen je graag ontstressen. De traditioneel Engelse kalkoen maakt plaats voor de Oranjehoen. Een Hollandse, biologische en duurzame vijf-sterren-kip. Naast dat ze veel leefruimte hebben, krijgen de kippen ook bijzonder voer. De naam (en kleur) danken de kippen aan wortel, rode bieten en verse kruiden.

De Roast start met een voorafje, om vervolgens de tafel vol te zetten met lekkers om te delen. Daarna volgt uiteraard een feestelijk dessert. De Christmas Roast kan je uitbreiden met amuses om je diner te starten. Zo kan je de kerstdagen vieren zoals ze bedoeld zijn; vol gezelligheid, samenzijn en genieten van heerlijk eten.

Het menu ziet er als volgt uit:

Vooraf
schelvis | koolrabi | postelein | vadouvan

De roast om met de hele tafel te delen
pastei met ragout van de dijen
witte boontjes in beurre blanc
de filet in worteljus met dragon
krokante drumsticks
terrine van de levers met dadels
salade van biet met krokante huid

Om af te sluiten
tarte tatin | appel | spar | kruidnagel | mispels

Ik wil dit bestellen

Je kunt de Christmas Roast helaas niet meer bestellen, het is helemaal uitverkocht.